■材料
| 柿 | 正味200g |
| 粉寒天 | 2g(小さじ1) |
| 水 | 200cc |
| 砂糖 | 50g |
| レモン汁 | 小さじ1 |
| ラム酒 | 小さじ1 |
■作り方
| （１） | 柿は皮をむいて種を除き、フードプロセッサーにかけてピューレ状にする。 |
| （２） | 鍋に水・粉寒天を入れて火にかけ、かきまぜながら煮溶かす。1分半くらい沸騰させ、砂糖を加え溶かし(1)を少しずつ入れて混ぜる。 |
| （３） | 火を止め、レモン汁とラム酒を加え混ぜ型に流し、冷やし固める。 |
| （４） | 型から出し、コロコロに切った柿を飾る。 |
柿のゼリー
カテゴリー: レシピ
かんてんレシピクラブ主催 第24回『食べて学ぶ海苔セミナー』
■日時 2015年11月19日（木）
元山本海苔研究所長 大房剛先生をゲストに 「しっかり海苔とぱりぱり海苔」というテーマで話を伺いました。
製法によって料理の用途も違うこと、中国や韓国の海苔、イギリスの海苔など食べ比べ、海苔料理も５点食べて頂きました