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女子栄養短期大学卒業後、今田美奈子先生のアシスタント(一期生)を経て、 ウィーン・ザンクトベンテンWIFI製菓学校、スイス・リッチモンド製菓学校に学ぶ。
国際食卓芸術アカデミー協会会員
女子栄養大学生涯学習講師
アンチエイジング医療協会理事
日本海藻協会会員
フランス料理・テーブルアートをパリにて
マリー・ブランシュ・ドゥ・ブルイユ先生に師事。
朝日カルチャーセンター講師(2年)後、自宅にて、
クッキングスタジオ コンベルサッシオン主宰。
教室、講習会はじめ、NHK「きょうの料理」、他テレビ出演。
雑誌・コマーシャ ル、商品開発など行なう。
ヨーロッパの銘菓、特にウィーンの伝統的なお菓子を得意とし、ライフワークはティーロードを訪ねて、アジアからイギリスまでお茶とお菓子を探ること。(無類のお茶好き。)
生活習慣病を予防できるヘルシーな食材「寒天」を研究始めて14年。(2015年現在)
「かんてんレシピクラブ」代表として、寒天料理の講習会を2002年より女子栄養大学を中心に始める。
(女子栄養大学・生涯学習講師)
2007年より、アンチエイジングとメタボリックシンドローム予防の「美と健康の料理教室」を始める。
メディア出演
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出版書籍
![](http://kanten-recipe.com/wp-content/uploads/2021/08/「とりわけ冷凍で親ごはん」.jpg)
出版社: 女子栄養大学出版部
販売価格:1,512円(税込)
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ネイキッドケーキ」
出版社: 小学館
販売価格:1,404円(税込)
![](http://kanten-recipe.com/wp-content/uploads/2021/08/「かんてんレシピクラブ」.jpg)
出版社: 女子栄養大学出版部
販売価格:1,620円(税込)
![](http://kanten-recipe.com/wp-content/uploads/2021/08/「寒天 ダイエットレシピ」.jpg)
出版社: 小学館
販売価格:1,028円(税込)
![](http://kanten-recipe.com/wp-content/uploads/2021/08/「ぷるるん! 寒天デザート」.jpg)
出版社: 小学館
販売価格:1,028円(税込)
![](http://kanten-recipe.com/wp-content/uploads/2021/08/しぜん-キンダーブック.jpg)
![](http://kanten-recipe.com/wp-content/uploads/2021/08/「寒天で作る-デザート料理」.jpg)
![](http://kanten-recipe.com/wp-content/uploads/2021/08/食道がん術前・術後の-100日レシピ.jpg)
出版社: 女子栄養大学出版部
販売価格:1,944円(税込)
![](http://kanten-recipe.com/wp-content/uploads/2021/08/『ザ・美女食材-グランプリ20』.jpg)
![](http://kanten-recipe.com/wp-content/uploads/2021/08/『更年期をのりきる食べ方』.jpg)
![](http://kanten-recipe.com/wp-content/uploads/2021/08/こんにゃくレシピ.jpg)
出版社: 小学館
販売価格:1,028円(税込)
![](http://kanten-recipe.com/wp-content/uploads/2021/08/「脳は朝ごはんで決まる」.jpg)
![](http://kanten-recipe.com/wp-content/uploads/2021/08/「みんな大好き定番お菓子」.jpg)
出版社: 旭屋出版
販売価格:1,760円(税別)
![](http://kanten-recipe.com/wp-content/uploads/2021/08/「あったか寒天スープ」.jpg)
出版社: 小学館
販売価格:1,296円(税込)
![](http://kanten-recipe.com/wp-content/uploads/2021/08/「0kcalからの寒天デザート」.jpg)
出版社: 主婦の友社
販売価格:802円(税込)
![](http://kanten-recipe.com/wp-content/uploads/2021/08/「かんてんレシピクラブ2」.jpg)
出版社: 女子栄養大学出版部
販売価格:1,620円(税込)
![](http://kanten-recipe.com/wp-content/uploads/2021/08/「大好き!-寒天のおかず」.jpg)
出版社: 小学館
販売価格:1,028円(税込)
![](http://kanten-recipe.com/wp-content/uploads/2021/08/「あったか、ひんやり-寒天スイーツ」.jpg)
出版社: 小学館
販売価格:1,028円(税込)
![](http://kanten-recipe.com/wp-content/uploads/2021/08/「寒天 究極のレシピ」.jpg)
![](http://kanten-recipe.com/wp-content/uploads/2021/08/四季の寒天-デザート料理.jpg)
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![](http://kanten-recipe.com/wp-content/uploads/2021/08/「しっかりマスター-基本のお菓子」.jpg)
出版社: ナツメ社
販売価格:1,404円(税込)
![](http://kanten-recipe.com/wp-content/uploads/2021/08/「ゼリー・ババロア・-アイスクリーム・-シャーベット」.jpg)
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![](http://kanten-recipe.com/wp-content/uploads/2021/08/「高齢者のための-やわらかメニュー」.jpg)
出版社: 女子栄養大学出版部
販売価格:1,296円(税込)