プロフィール

女子栄養短期大学卒業後、今田美奈子先生のアシスタント(一期生)を経て、 ウィーン・ザンクトベンテンWIFI製菓学校、スイス・リッチモンド製菓学校に学ぶ。

国際食卓芸術アカデミー協会会員
女子栄養大学生涯学習講師
アンチエイジング医療協会理事
日本海藻協会会員

フランス料理・テーブルアートをパリにて
マリー・ブランシュ・ドゥ・ブルイユ先生に師事。

朝日カルチャーセンター講師(2年)後、自宅にて、
クッキングスタジオ コンベルサッシオン主宰。

教室、講習会はじめ、NHK「きょうの料理」、他テレビ出演。
雑誌・コマーシャ ル、商品開発など行なう。

ヨーロッパの銘菓、特にウィーンの伝統的なお菓子を得意とし、ライフワークはティーロードを訪ねて、アジアからイギリスまでお茶とお菓子を探ること。(無類のお茶好き。)

生活習慣病を予防できるヘルシーな食材「寒天」を研究始めて14年。(2015年現在)

「かんてんレシピクラブ」代表として、寒天料理の講習会を2002年より女子栄養大学を中心に始める。
(女子栄養大学・生涯学習講師)
2007年より、アンチエイジングとメタボリックシンドローム予防の「美と健康の料理教室」を始める。

ディア出演

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版書籍

「とりわけ冷凍で親ごはん」
出版社: 女子栄養大学出版部
販売価格:1,512円(税込)
「焼くだけ&ちょっと塗るだけ
ネイキッドケーキ」

出版社: 小学館
販売価格:1,404円(税込)
かんてんレシピクラブ」
出版社: 女子栄養大学出版部
販売価格:1,620円(税込)
「寒天 ダイエットレシピ」
出版社: 小学館
販売価格:1,028円(税込)
「ぷるるん! 寒天デザート」
出版社: 小学館
販売価格:1,028円(税込)
しぜん-キンダーブック
「寒天で作る デザート&料理」
食道がん術前・術後の100日レシピ
出版社: 女子栄養大学出版部
販売価格:1,944円(税込)
『ザ・美女食材グランプリ20』
『更年期をのりきる食べ方』
こんにゃくレシピ
出版社: 小学館
販売価格:1,028円(税込)
「脳は朝ごはんで決まる」
「みんな大好き!定番お菓子」
出版社: 旭屋出版
販売価格:1,760円(税別)
「あったか寒天スープ」
出版社: 小学館
販売価格:1,296円(税込)
「0kcalからの寒天デザート」
出版社: 主婦の友社
販売価格:802円(税込)
「かんてんレシピクラブ2」
出版社: 女子栄養大学出版部
販売価格:1,620円(税込)
「大好き! 寒天のおかず」
出版社: 小学館
販売価格:1,028円(税込)
「あったか、ひんやり寒天スイーツ」
出版社: 小学館
販売価格:1,028円(税込)
「寒天 究極のレシピ」
四季の寒天 デザート&料理
10年後も美しくいるための食事
「しっかりマスター基本のお菓子」
出版社: ナツメ社
販売価格:1,404円(税込)
「ゼリー・ババロア・アイスクリーム・シャーベット」 
「おいしいアンチエイジング」 
「高齢者のためのやわらかメニュー」
出版社: 女子栄養大学出版部
販売価格:1,296円(税込)