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１日６日の時事通信に、「寒天料理で腸内環境改善」が掲載されました。

２７日の読売新聞の家庭欄に、寒天を入れた暖かなスープが掲載されました。９月に出版した「あったか寒天スープ」の中から、かぶのポタージュとかぼちゃのポタージュ２点を紹介しました。寒い時期、特にお年寄りは外に出なくなり、運動不足から便秘になる人も多いらしい。暖かなスープに寒天を入れ、水分と野菜と、便秘解消素材がたっぷり入った１品。是非試していただきたいです！

「あったか寒天スープ」が９月に出版されました。

今日、日比谷のTexturA/テクストゥーラで撮影のスタッフさんで打ち上げをしました。
中華とスペインのコラボ料理でとても楽しいひと時を過ごしました！
皆様ありがとうございました！
またこんな食事会ができるよう頑張ります！

６月３日（土）TBSの「ジョブチューン」という番組で寒天レシピをご紹介しました。日本で１番の長寿県は長野県、町をあげて減塩運動をしたり、健康に力を入れてきたそうです。寒天は長野県の特産です。特に角寒天は茅野で沢山作られています。寒天も長野県の方の長寿の食材の１つと取り上げられたそうです。

血糖値を上がりにくくしたり、コレステロールを下げたりと、寒天の良さは知られています。１日２g摂取するには簡単に食事に取り入れることが大事とのことで、
水に戻した寒天をちぎってご飯に入れたり、味噌汁にも同じように入れる。
この２点が紹介されました。

録画とりの時には、餃子も何回も作ったのですが、、。
TVは全部をりあげられることはないようですね。
以前生番組の時は大きな事件が入り、ほとんど紹介されないこともありました。
番組作りっていろいろ大変そうですね。

2月20日NHK「あさイチ」で寒天の特集が放送されました。VTRで私のパートは収録済みでしたので、当日は１点合わせ酢かんの出演だけなので有働さんとイノッチに会えるのを楽しみに6時！に出かけました！

「寒天のクリームコロッケ」と「寒天ニラ餃子」
「合わせ酢かん」を使った酢の物と「野菜のテリーヌ」
などを紹介しました。

秋田の寒天料理、長野の寒天料理も紹介され、寒い中、大変な取材だったでしょう。

栃久保先生も変わらずお元気そうでしたね。
メタボの治療に食前に寒天を１８０g食べる治療を長年続けられています。

寒天を研究して２０年と紹介されましたけど、あっという間ですね。
寒天は面白い食材です。飽きずにこれからも研究を続けたいです。