■材料（流し缶小 1台分）
| 粉寒天 | 1g(小さじ1/2) |
| 水 | 130cc |
| 砂糖 | 25g |
| レモン汁 | 小さじ2/3 |
| グランマニエ | 小さじ2/3 |
| マンゴー | 1/2個 |
| パパイヤ | 1/4個 |
| キウイ | 1/2個 |
| 生クリーム | 50cc |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| バニラエッセンス | 少々 |
| ミント | 適宜 |
■作り方
| （１） | フルーツは2cm角のコロコロに切り、流し缶に並べておく。 |
| （２） | 鍋に分量の水・粉寒天を入れて火にかけ、かき混ぜながら煮溶かす。弱火で2分くらい沸騰させ、砂糖・レモン汁を加え火からおろす。 |
| （３） | あら熱を取り、グランマニエを加え（１）に流し冷やし固める。 |
| （４） | 生クリームに砂糖・バニラエッセンスを入れて、泡立てる。 |
| （５） | （３）を適当な大きさに切って、生クリームを添える。 |