かんてんレシピクラブ主催 第24回『食べて学ぶ海苔セミナー』
■日時 2015年11月19日(木) 元山本海苔研究所長 大房剛先生をゲストに 「しっかり海苔とぱりぱり海苔」というテーマで話を伺いました。 製法によって料理の用途も違うこと、中国や韓国の海苔、イギリスの海苔など食べ比べ...
■日時 2015年11月19日(木) 元山本海苔研究所長 大房剛先生をゲストに 「しっかり海苔とぱりぱり海苔」というテーマで話を伺いました。 製法によって料理の用途も違うこと、中国や韓国の海苔、イギリスの海苔など食べ比べ...
■日時 2015年5月8日(金)~ 5月10日(日) 鳥取県米子の「鯖寿司」で有名な吾座衛門鮓の工場を見学してきました。 美味しい理由を丁寧に説明して下さいました!! また青木商店さんに「板ワカメ」の作業工程を見せていた...
■2014年10月29日(水) 大分県の「株式会社山忠」の弘蔵さんをゲストに 産地別のひじきを食べ比べ、 ひじき全般の話を伺いました。 料理はワインに合うひじき料理をテーマに 長ひじきを使ったパスタ、 とサラダひじきパイ...
■日時 2014年6月20日(金)~22日(日) 「ひじき」と「クロメ」の研修に行って来ました。 大分の「株式会社山忠」さんのひじき工場を見学させて頂きました。 又佐賀関で「関さば、関アジ」クロメたこ焼き。豊後牛。 茅乃...
■日時 2013年11月29日(金) 富山県の「四十物昆布」の四十物直之さんをゲストに 5種類の昆布を食べ比べ、 北前船の話から昆布全般の話を伺いました。 料理はがごめ昆布を使ったフリット、 昆布ペーストなどを試食して頂...