寒天キーマカレー

■材料(4人分) ※(371kcal/1人分)

粉寒天 小さじ1(約2g)
2カップ
ターメリック 小さじ2/3
25cc
鶏ひき肉 100g
赤ピーマン 1/4個
玉ねぎのみじん切り 100g
生姜のみじん切り 10g
バター 大さじ1
カレー粉 大さじ1
ガラムマサラ 小さじ1/4
クミン 小さじ1/4
固形スープの素 1/4個
小さじ1/2
胡椒 少々
ピクルス 適宜
香菜 適宜

■作り方

(1) 炊飯器に研いだ米とターメリックを入れ、普通に水加減をして炊く。
(2) 分量の水に粉寒天を入れて、かき混ぜる。
(3) 赤ピーマンは小さく切る。
(4) 鍋にバターと玉ねぎ、生姜、にんにくを入れ、玉ねぎがきつね色になるまで炒める。
(5) (2)と固形スープの素を入れてかき混ぜながら、1分半~2分沸騰させ、塩、胡椒で味を調え、バットなどに流して固める。
(6) 器に(1)を盛り、(5)をフォークで崩してのせ、ピクルスや香菜を飾る。

 

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