くずもち

■材料(4人分)

【A】
片栗粉 50g
小麦粉 25g
砂糖 大さじ1
【B】
粉寒天 2g
350cc
黒みつ 小さじ4
きな粉 大さじ6

■作り方

(1) 【A】をふるいにかけておく
(2) (1)を鍋に入れ、【B】を少しずつ加えて良く混ぜ合うわせる。木杓子でかき混ぜながら加熱し、粘りが出てきたら、さらに木杓子で練りながら4~5分加熱する。(ぽってりと半透明になるまで)
(3) (2)を型に流し入れ、冷やし固める。手を水で濡らしながら平らにする。
(4) (3)を切り分け、黒みつをかけ、きな粉をかける。

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