夏野菜のテリーヌ
■材料(4切れ分) 寒天 1g 水+しめじの煮汁 100cc なす 1本(90g) 赤ピーマン 中1/2個(60g) ズッキーニ 1/2本(70g) しめじ 1パック(100g) ■作り方 (1) 野菜を電...
■材料(4切れ分) 寒天 1g 水+しめじの煮汁 100cc なす 1本(90g) 赤ピーマン 中1/2個(60g) ズッキーニ 1/2本(70g) しめじ 1パック(100g) ■作り方 (1) 野菜を電...
■材料(4人分) 細寒天 4g かぼちゃ 200g 玉ねぎ 1/4個 バター 5g 固形ブイヨン 1/2個 (200㏄の水に溶かしておく) 牛乳 200cc 塩 小さじ1/2 こしょう 少々 浮き身 かぼちゃのチップス(...
■材料(2人分) 玉ねぎ(中) 1/2個 木綿豆腐 50g 棒寒天 1/2本 塩 少々 こしょう 少々 しょうが汁 小さじ1/2 【ソース】 干ししいたけ 1枚 干ししいたけの戻し汁 100cc みりん 大さじ1 醤油 ...
■材料(2人分) 生鮭 2切 玉ねぎ 1/2個 きのこ 80g バター 5g 塩 小さじ1/2 白ワイン 大さじ1/2 パン粉 大さじ1/2 粉チーズ 小さじ1/2 【A:下味】 白ワイン 少量 塩 少量 こしょう 少量...
■材料(2人分) りんご 1/2個 白ワイン 50cc グラニュー糖 30g レモン汁 小さじ2 粉寒天 0.5g(小さじ1/4) 水 100cc ■作り方 (1) りんごはよく洗って皮をつけたまま、サイコ...